2015-01-26

#47 µPA

Specifikation
Stil: Session IPA
Bryggd: 2014-12-27
På fat: 2015-01-06
Torrhumlad: 2015-01-02
OG: 1.045 (1.045)
FG: 1.014
ABV: 4.2%
IBU: 40
Mängd: 25

Malt
3kg Pale ale malt (66%)
450g Munich (10%)
450g Carapils (10%)
340g Caramunich II (7.5%)
280g Rågmalt (6.5%)

Humle
14g Warrior 16%, 60min
30g Centennial 15min
30g Citra 0min
30g Amarillo 0min
15g Equinox 0min

Torrhumling; 2015-01-02
15g Amarillo
15g Citra
15g Centennial
15g Equinox
10g Columbus

Jäst
21liter fick en liten förkultur av WLP051
4liter fick Coopers jäst

Vatten
7g CaSO4 (4 i mäskning, 3 i kok)
1g MgSO4
3g CaCl2
2ml Lactol i mäsk, 1ml i 11liter lakvatten

Mäskning
Inmäskning 65,
71grader i 60min,
77grader i 10min

Bryggning
Kokade i 65min, kylspiral, protafloc och jästnäring vid 15, Vid kokslut kylning till 80, steep i 15min.

Jäsning
17.6
19.6 efter 3 dagar
FFT 6.3

Fat/Flaskning
1 fat
9st 33cl flaskor (Cooper jäst + 20g citra/30g mosiac torrhumling)


#46 Lager Hell

Specifikation
Stil: Munich Helles
Bryggd: 2014-12-10
På fat: 2014-12-27
OG: 1.048 (1.048)
FG: 1.012
ABV: 4.9%
IBU: 18
Mängd: 22

Malt
4kg Weyermann Pilsner (91%)
400g Vienna (9%)

Humle
20g Perle 5.5%, 90min (14 IBU)
15g Tettnang 2.2% 30min (3 IBU)

Jäst
2 paket rehydrerad W34/70

Vatten
2g CaSO4
3g CaCl2
2ml Lactol 80%

Mäskning
Inmäsk 50, 23 liter
30min 63 grader
40min 72 grader
10min 77 grader

0.8ml lactol i 11liter lakvatten

Bryggning
Kok 95min, jästnäring, protafloc + kylspiral vid 15. 1ml lactol i kok.

Jäsning
10grader 5dagar
FFT 6





#45 Ravagenation

Specifikation
Stil: Double:ish IPA
Bryggd: 2014-11-25
På fat: 2014-12-
Torrhumlad: 2014-12-03
OG: 1.073 (1.073)
FG: 1.012
ABV: 8%
IBU: ?
Mängd: 21

Malt
5kg Pale Ale Malt (76%)
1kg Maris otter (15%)
300g Carahell (4.5%)
300g socker (4.5%)

Humle
50g Columbus (17%)
50g Centennial 15min
50g Centennial 0min (Steep 15min)

2014-12-03 Torrhumling 100g Centennial

Jäst
2x M07 rehydrerad

Vatten
6g CaS04 (3 i mäsk, 3 i kok)
1g MgSO4
2g CaCl2

Övrigt

Mäskning
64grader 40minuter
65grader 40minuter
77grader mashout 10min

Bryggning
jästnäring, kylspiral, protafloc på 15min. total koktid 70min.

Jäsning
Kyl på 18 grader
Fft 8.1