#48 Pale ale 2

Specifikation

Stil: Pale ale
Bryggd: 2015-01-30
På fat: 2015-02-16
Torrhumlad: 2015-02-13
OG: 1.055 (1.055 )
FG: 1.013
ABV: 5.6%
IBU: 35
Mängd: 21

Malt

3.5kg Avandgard Pale Ale (72%)
1.0kg Muntons Maris Otter (21%)
350g Avandgard Medium Caramel (7%)

Humle

10g Simcoe 13%, 60min (15 IBU)
50g Simcoe 13% 15min steep (20 IBU)

100g Simcoe dryhop 3-4dagar

Jäst
1.5 liter förkultur WLP090

Vatten
4g CaSO4
1g MgSO4
3g CaCl2
2ml Lactol i mäsk

Mäskning

23liter, inmäsk 55,
55grader i 15min,
66grader i 75min
77grade utmäsk 10min

Lakning
8,7liter 78 gradigt vatten med 1ml lactol

Bryggning
Kok 65min, protafloc, jästnäring + kylspiral vid 15.

Jäsning

Kyl på 18.6

Fat