#56 dubbel

Specifikation
Stil: Belgisk dubbel
Bryggd: 2015-07-11
Flaskad: 2015-07-28
OG: 1.060 (1.063)
FG: 1.013
ABV: 6,2%
IBU: 25
Mängd: 22 (21)

Malt

4,5kg Pale ale (76%)
900g Candi socker, mörk (15,5%)
200g Aromatic Bestmälz (3,5%)
150g Caramel Dark Bestmälz (2,5%)
150g Caramel Extra Dark Bestmälz (2,5%)

Humle

15g Warrior 15%, 60min (23 IBU)
15g Saaz 15min (2 IBU)
15g Saaz 2min

Jäst

Trappist O

Vatten
2g MgSO4
4g CaCl2
2ml lactol

Mäskning

62° i 35 min   pH 5.5
70° i 25 min   pH 5.3
78° i 5 min

Lakning
10liter, 1ml lactol

Bryggning
pH 5.1 efter kok

Jäsning

2015-07-11 18grader på kylen
2015-07-15 23, prob lös

Flaskning

21 liter



För mycket belgotoner, väldigt fruktig (päron). -> Annan jäst.
Mörka sockret märks en hel del. -> kanske minska till 10%.