#109 Helles

Specifikation
Stil: Helles
Bryggd: 2018-06-14
På fat: 2018-06-27
OG: 1.046 (1.048)
FG: 1.011
ABV: 4.7%
IBU: 23
Mängd: 20 (20)

Malt

4.4kg Pilsner (94%)
300g Barke Munich (6%)

Humle

19g Magnum 10%, 60min (23 IBU)

Jäst

Munich Lager 2308, 2 liter förkultur 20180530. Kyld efter 4dagar på omrörare.

Vatten
6ml Lactic
3g CaSO4
4g CaCl2
0.3g SMB

Mäskning

Inmäsk 62, 31liter
62grader 30min
72 grader 30min
77 grader 7min

Bryggning
Kok 60minuter, protafloc + jästnäring vid 15min.

Jäsning
2liter 20C vört tillsattes dekanterad förkultur. Vört kyldes till 20C med vatten, sedan i kylskåp under tiden som förkultur jästes i rumstemp.
Kyl på 11C