#42 Moaning of life

Specifikation
Stil: India pale ale
Bryggd: 2014-09-30
På fat: 2014-10-14
OG: 1.062 (1.064)
FG: 1.012
ABV: 6.5%
IBU: ?
Mängd: 20 liter (21liter)

Malt

5.9kg Pale ale malt Bruferm
150g Fawcetts Amber

Humle

20g Columbus 14%, 60min till 35min * 10g/60, 2g/var 5:e
40g amarillo 35min till 0min * 10g/5:e
40g simcoe 35min till 0min *
40g mosaic 0min
60g amarillo 0min

Speciellt humleschema, läs bryggning nedan.

30g columbus torrhumling
60g citra torrhumling
30g mosaic torrhumling

15, 30, 15 2014-10-06
15, 30, 15 2014-10-10

Jäst
2paket Mangrove Jack m07

Vatten
6g CaS04
1g MgSO4
2g CaCl2

Övrigt
Jästnäring vid 10min
Protafloc vid 10min
Kylspiral vid 10min

Mäskning

Inmäskning vid 63,
60min i 63grader,
15min 68grader
utmäskning 77grader i 5 min.

Lakning
11 liter 77gradigt vatten

Bryggning
Kok i 70 minuter. Vid 60minuter åkte hälften av columbus, sedan 2g var 5minut till 40 minuter kvar. Amarillo och Simcoe blandades och 10g var 5:e minut mellan 35 och noll. 50g vardera Amarillo och Mosiac vid flameout.

Jäsning
17.8 grader i 3 dagar, höjd till 20 resterande dagar. I med 15g columbus, 30g citra och 15g mosaic som torrhumling i 4 dagar, tappat till fat och i med ny torrhumling (15, 30, 15g) i 4dagar i rumstemperatur.

FFT 7brix