#50 Enjoy by!

Specifikation
Stil: Dubbel IPA
Bryggd: 2015-03-08
På fat: 2015-03-16
Torrhumlad: 2015-03-12
Torrhumlad: 2015-03-16

OG: 1.081 (1.083)

FG: 1.013
ABV: 9%
IBU: ?
Mängd: 20

Malt
3.2kg Muntons Maris Otter (46%)
3.2kg Avangard Pale Ale (46%)
0.5kg Socker (8%)

Humle

34g Apollo 18%, 90min
30g av varje: Amarillo Simcoe Chinook Equinox 15min
40g av varje: Citra, Cascade, Centennial 20min steep

Torrhumling med 100g Galaxy, 100g Nelson, första i slutet av jäsning i primär, andra i fat med lösa pellets, efter 4 dagar flytt till nytt fat.

Jäst

WLP090, 3liters starter

Vatten
6g CaS04 (3 i mäsk, 3 i kok)
1g MgSO4
2g CaCl2

Mäskning
Inmäskning på 55
55grader i 10min

64grader i 75min
77grader i 10min

Bryggning
Kok i 90minuter

Jäsning
Kyl på 18,6 grader första 4 dagar, i samband med torrhumling, höjde till 22.

Fat/Flaskning

Splitbatch med Claes, 2 partyfat