Stil: American pale ale
Bryggd: 2014-01-05
På fat: 2014-01-26
OG: 1.049
FG: 1.010
ABV: 5.1%
IBU: 35
Mängd: 22 liter
Malt
3.8kg Viking pale ale malt
470g Munich I
310g Carahell
170g Vetemalt
50g Syramalt
Humle
10g Galaxy 14%, 60min (15 IBU)
18g Galaxy 14%, 10min (10 IBU)
18g Galaxy 14%, 10min (10 IBU)
50g Galaxy 14%, 3min (10 IBU)
22g Galaxy 14% torrhumling 3-4 dagar
Jäst
1 paket rehydrerad US-05
1 paket rehydrerad US-05
Vatten
1g CaCl2
2g MgSO4
9g CaSO4
Mäskning
Inmäskning på 45,
62 i 40min
72 i 30min
utmäsk 77 i 15min.
Bryggning
Koktid 80, protafloc vid 20 och jästnäring vid 10.
62 i 40min
72 i 30min
utmäsk 77 i 15min.
Bryggning
Koktid 80, protafloc vid 20 och jästnäring vid 10.
Jäsning
18 grader första fyra dagarna, höjde en halv grad per dag till 20.5. Första dygnet var det ca 16.5 grader, tempertaursensorn satt inte ordentligt på jäskärlet.
