#55 IPA

Specifikation
Stil: IPA
Bryggd: 2015-06-12
På fat: 2015-06-27
Torrhumlad: 2015-06-22
OG: 1.063 (1.064)
FG: 1.010
ABV: 7%
IBU: 70?
Mängd: 20

Malt

4.6kg Pale Ale Malt (83%)
700g Munich I (12.5%)
250g CaraRed (4.5%)

Humle

15g Simcoe 60min
80g Amarillo/Simcoe 15min
80g Amarillo/Simcoe 0min (hopstand 15min)

Torrhumling 200g Amarillo/Simcoe, 4 dagar

Jäst

2 paket US-05

Vatten
7g CaSO4
3g MgSO4
3g CaCl2

Mäskning
Inmäsk 15grader 22:10
paus 180 min
paus 180 min

65grader 120min
77grader 60min 8:05

Lakning
9,5liter, 1ml lactol

Bryggning
Kokstart 8:40, humle 9:15, hopstand 9:45, kylning till 90C efter 5min, och full kylning påbörjades 10:00. Kok 65min, jästnäring + kylsprial vid 15.

Jäsning

2015-06-12 18 grader
2015-06-17 20 grader
2015-06-22 22grader
2015-06-26 kallkrash