#69 Lager vs Lager

Specifikation

Stil: Helles
Bryggd: 2016-04-13
På fat: 2016-04-26
OG: 1.051 (1.049)
FG: 1.013
ABV: 5%
IBU: 17
Mängd: 31.5 (32)

Malt

5,5kg Pilsner (85%)
0,8kg Munich (12%)

0.13kg Aromatic (2%)

0,07kg Carapils (1%)

Humle

20g Magnum 10%, 60min (17 IBU)

Jäst

2 paket S-189
2 paket 34/70

ej rehydrerat
12°C

Vatten
3ml lactol i mäsk
2g CaSO4
5g CaCl2

Mäskning

Inmäsk 55, 30 liter  -> tappade av ca 5liter för att få plats
Inmäsk endast med basmalter, 10min
35min 63 grader  -pH 5.41
25min 72 grader
10min 77 grader

Lakning
14liter + ca 5liter från ovan i gamla kylväskan
1ml lactol

Bryggning
preboil sg 1.046  pH 5.36

Jäsning

18.7kg S-189
19.8kg 34/70