#101 Landlord

Specifikation
Stil: English Pale Ale
Bryggd: 2017-12-14
På fat: 2017-12-27
OG: 1.044 (1.042)
FG: 1.012
ABV: 4.3%
IBU: 36
Mängd: 20 (20)
pH 4.29

Malt

3.8kg Marisotter (95%)
200g Carahell (5%)

Humle

45g East Kent Goldings 4.8%, 60min (27 IBU)
30g Styrian goldings 10min (6 IBU)
30g Styrian goldings steep 10 min @ 87C (3 IBU)

Jäst

1 liter 1469 förkultur, kyld och dekanterad

Vatten
3ml Lactic
3g CaSO4
5g CaCl2
0.3g SMB

Mäskning

Inmäsk 67grader, 25liter
67grader 60min
pH 5.6 efter 20 minuter, tillsatte ytterligare 2ml lactol
76 grader 7min

Lakning
5liter 0.5ml lactol

Bryggning
Kok 60minuter, protafloc vid 20, jästnäring vid 10min. 10 minuters hopstand.

Jäsning

kyl på 18grader