BCS Uncommonly Californian

Stil: California Common
Bryggd: 2013-01-26
Flaskad: 2013-02-09
OG: 1.058
FG: 1.018
ABV: 5.3%
IBU: 42
10 Liter

Malt
270g Crystal 80
140g Melanoiden
30g Chokladmalt
1,42kg Extra pale (DME)

Humle
9g Northern Brewer 10%, 60min (24 IBU)
16g Northern Brewer 10%, 15min (11 IBU)
16g Northern Brewer 10%, 1min (7 IBU)

Jäst
Wyeast California Lager 2112, 1 liter förkultur

Bryggning
Steep under omrörning av specialmalt i kastrull på spisen, ca 70°C i 45min. Krossade med stavmixer, lite lätt fuktat för att slippa massa bös.

Kokade utan humlepåsar denna gång eftersom jag köpt några fler sildukar till silställningen.

Testade att häverta från gryta till silställning, kladdigt, minst sagt.

Kontrollerade temperatur efter kylning (16°C samt förkultur 14°C) innan jag hällde i dekanterade förkulturen. Dagen efter bubblade det fint i jäsröret i källaren i 17°C.

Flaskning
9.6liter på flaska, primad med 72g strösocker.