Ruinationklon #2 brygglog

(Double IPA)

Bryggd: 2013-02-17

Torrhumlad: 2013-02-26
Flaskad: 2013-03-05
OG: 1.076
FG: 1.0---

ABV: -%
IBU: 100+
12 Liter

280g Crystal 30
2kg Extra pale (DME)
300g socker (5min från slut)
150g Extra pale (DME) (5min från slut)

19g Magnum 14%, 60min (52 IBU)
11g Northern Brewer 10%, 60min (22 IBU)
17g Centennial 10%, 25min (13 IBU)

17g Centennial 10%, 10min (7 BU)

17g Centennial 10%, 1min (6 IBU)

46g Centennial 10%, Torrhumling (ca 7 dagar)

Split till 2 jäskärl 6liter i varje.

Wyeast California Lager 2112, 90ml slurry
Nottingham 10g rehydrerad

Bryggning

Steep under omrörning av specialmalt i kastrull på spisen, ca 70°C i 40min. 

Fick inte på slangen till vörtkylaren direkt efter kok, grytan fick stå och dra sig 2-3minuter innan jag fick ordning på det.

Glömde kontrollerade temperatur på slurryn innan jag hällde i. 

Flaskning

Blev såpass lite av varje sort att det inte blev några hydrometer prov.