#63 In memory of Jason IV

Fredag den 13:e igen, vad skulle kunna gå fel? Rejäl förkylningm så det fick bli en tribute bryggning några dagar senare...

Specifikation
Stil: Russian Imperial Stout
Bryggd: 2015-11-16  (2015-11-13)
På flaska: 2015-12-16
OG: 1.080 efter 500g spraymalt  (1.081)
FG: 1.020
ABV: 8-8.5%
IBU: 70
Mängd: 23

Malt
5kg Pale ale malt (67%)
1kg Amber malt (13%)
500g Rostat korn (6,7%)
500g Carafa spec II (6,7%)
500g Black invert (450g socker, 60g blackstrap) (6,7%)

Humle

65min 50g warrior 14.7%

Jäst
3 paket US-05

Vatten
1g MgSO4
5g CaCl2
2ml Lactol

Mäskning
25 liter
Inmäskning på 65,
65grader 60min,
utmäskning 77 i 10min

Lakning
1ml Lactol i 9.5liter lakvatten

Bryggning
Kokade i 65, tillsatte protafloc vid 20, jästnäring och kylspiral vid 10.

Hade lite problem att avläsa refraktometern igen, tyckte det var för lågt, mätte om många gånger, men till slut hamnade vi på 1.070 med hydrometer efter kok. Vi tillsatte 500g spraymalt för att hjälpa upp OG.

Jäsning
18.5grader
FFT 10

Flaskning
22 liter flaskat, delat på 3pers.